Jeffrey Cross
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Hinterhofgarten + Rezept: Pasta Primavera mit Gartenzucchini und Kräutern

Hinterhofgarten + Rezept: Pasta Primavera mit Gartenzucchini und Kräutern von Katie Goodman

Hinterhofgärten werden immer beliebter - und das aus gutem Grund. Es ist grün, wenn man sein eigenes Essen anbauen möchte, es ist ein großartiges Hobby, das Spaß für Erwachsene und Kinder macht, und selbst erzeugte Produkte schmecken so lecker! Mit einem Landschaftsprojekt für den Rest des Hinterhofs, das den Großteil unserer Zeit im letzten Sommer in Anspruch nahm, habe ich nur Kräuter angebaut.Ich weiß, dass ich durch das Anpflanzen frischer Kräuter viel Geld gespart habe, bei jedem Einkauf 2 bis 4 US-Dollar pro kleiner Plastiktüte, gegenüber maximal 5 US-Dollar für eine Pflanze, die immer noch gibt. Kräutergärten sind einfach und ein einfacher Einstieg in die Gartenarbeit, wenn Sie der Meinung sind, dass Sie daran interessiert sind.

Nachdem wir diese Erfahrung gemacht haben, haben wir uns in diesem Frühjahr entschieden, einen Gemüsegarten anzubauen. An den meisten Orten ist es wahrscheinlich zu spät, um etwas für die Sommersaison in diesem Jahr zu beginnen, aber ich hoffe, Ihnen hilfreiche Tipps und Ideen für den nächsten Frühling und Sommer (oder für diesen Herbst, wenn Sie einen Herbstgarten planen) anbieten zu können. Ich denke, der beste Rat, den ich jedem, der einen Garten anpflanzt, könnte, ist, das zu pflanzen, was Sie essen. Ich liebe es, in den Garten gehen zu können, um Inspiration zu kochen. Einige Dinge, die wir am meisten lieben und beim Kochen häufig verwenden, sind: frische Kräuter, Spargel (eine im Frühling gepflanzte Staude), Salat (Frühling), Tomaten, Frühlingszwiebeln und Paprika. Andere Produkte, die wir für einige Sorten gepflanzt haben, sind: Zuckerschotenerbsen (im Frühjahr), Rhabarber (mehrjährige Pflanze, die im Frühjahr gepflanzt wird) und Honigmelone.

Dies ist ein köstliches Rezept, das Zucchini, Petersilie, Frühlingszwiebeln und Basilikum meiner Gärten verwendet.

Pasta Primavera mit Gartenzucchini und Kräutern eine guteLife-Kreation

Zutaten

2 Tassen Zucchini 10 oz. gekochtes Penne Ich habe Vollkornbrot verwendet. 1 EL Olivenöl 2 große entbeinte Hähnchenbrust 1 Tasse gefrorene Erbsen oder gelber Kürbis 1 TL Salz 1/4 TL schwarzer Pfeffer 3 Knoblauchzehen, gehackt 1/2 Tasse Weißwein 2/3 Tasse Sahne 2 EL Zitronensaft 1 / 2 Tasse geriebener frischer Parmesankäse 1/3 Tasse frisches Basilikum 1/4 Tasse frische Petersilie 1/4 Tasse Frühlingszwiebeln

Richtungen

Die Zucchini waschen, längs halbieren und in Halbmondstücke schneiden.

Petersilie hacken, Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden und Basilikum in dünne Streifen schneiden.

Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Das Hähnchen kreuzweise in 1/4 ″ breite Streifen schneiden und 5 Minuten braten. Zucchini, Salz, Pfeffer und Knoblauch dazugeben und 2 Minuten anbraten. Den Wein umrühren und darauf achten, alle gebräunten Stücke aus der Pfanne zu kratzen. Sieden lassen, bis es etwas eingedickt ist. Sahne, Erbsen und Saft einrühren; 1 Minute kochen. Fügen Sie Nudeln und Käse hinzu; gut umrühren, um zu beschichten. Vom Herd nehmen; Basilikum, Petersilie und Frühlingszwiebel einrühren. Über den Autor:

Katie Goodman lebt mit ihrem Ehemann und zwei Kindern (einem 4-jährigen Jungen und einem 18 Monate alten Mädchen) in New Mexico. In der Küche zu lernen, zu essen, neue Rezepte auszuprobieren und sie mit Freunden und Angehörigen zu teilen, gehören zu Käties Lieblingsbeschäftigungen. Sie ist fest davon überzeugt, dass ein Teil der Güte des Lebens gutes Essen mit guten Freunden und der Familie genießt, und goodLife (eats) ist ein Ort, an dem sie teilen kann, was sie in der Küche gut findet.

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