Jeffrey Cross
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Rückblende: Machen Sie hausgemachtes Obstleder

Von Katie Goodman

Fruit Roll-Ups sind lustige Leckereien, aber sie sind nicht genau das, was meine Kinder jeden Tag essen wollen. Ich habe kürzlich mit der Herstellung von selbst gemachtem Obstleder experimentiert. Es ist so gut!

Rezepte wie dieses sind perfekt für den Fall, dass Sie viel weniger als beste Früchte zur Hand haben, die schnell aufgebraucht werden müssen. In diesem Fall hatte ich eine Kombination aus Pfirsichen und Kirschen, die bald in Richtung Süden gehen würde.

Probieren Sie diesen 100% Fruchtsnack beim nächsten Mal, wenn Ihre Kinder ein süßes Verlangen haben. Sie können die Zuckermenge steuern oder gar keinen verwenden.

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Zutaten

4-5 große Pfirsiche (5 1/2 Tassen, gehackt)

2 1/2 Tassen frische Kirschen

1 Tasse Wasser

Zucker oder Agave zum Abschmecken

Richtungen

Schritt 1: Waschen und trocknen Sie die Früchte.

Schritt 2: Schneiden Sie die Pfirsiche in zwei Hälften, beginnen Sie am Stamm und schneiden Sie durch, bis Sie die Grube erreichen. Den Pfirsich ganz umschneiden. Drehen Sie dann die beiden Hälften, um sie zu trennen. Entfernen und entsorgen Sie die Grube. Die Pfirsiche in Scheiben schneiden und hacken.

Schritt 3: Entfernen Sie mit einem Kirschkern die Stiele und Gruben von den Kirschen. Verwerfen Sie die Gruben und Stiele.

Schritt 4: Kombinieren Sie Pfirsiche und Kirschen in einer mittelgroßen Pfanne. Füge das Wasser hinzu. Bei mittlerer Hitze auf den Herd stellen. Zum Kochen bringen, abdecken und 15 Minuten kochen lassen.

Schritt 5: Entfernen Sie den Deckel und zerdrücken Sie die Früchte mit einem Kartoffelstampfer.

Schritt 6: Schmecken Sie nach Süße und fügen Sie Zucker oder Agave hinzu, je nach Ihrem persönlichen Geschmack. Sie müssen möglicherweise keine hinzufügen, wenn Ihre Früchte sehr süß sind. Beginnen Sie mit nicht mehr als einem Esslöffel Süßstoff gleichzeitig und passen Sie ihn an, bis Sie Ihre perfekte Süße erreicht haben.

Schritt 7: Fügen Sie die Mischung zu einer Küchenmaschine hinzu und pürieren Sie sie bis sie sehr glatt ist.

Schritt 8: Legen Sie ein (e) umrandetes Backblech (e) mit Pergamentpapier aus. Je nach Größe benötigen Sie möglicherweise mehr als ein Blatt. Ich habe zwei 15 1/2 "x 10" Backbleche verwendet. Gießen Sie das Püree auf das ausgekleidete Backblech, bis die Mischung 1/4 "dick ist. Verwenden Sie für das Aufrollen von Obst ähnlichem Dünnblech zwei 15 1/2 "x 10" Backbleche und gießen Sie in einer Dicke von ⅛ ". Verwenden Sie für einen dickeren Fruchtledertyp eine Pfanne und gießen Sie bei einer Dicke von ¼ ”.

Schritt 9: Backen Sie die Blätter in einem vorgeheizten Ofen bei 150 Grad für 8-10 Stunden oder bis das Püree trocken und lederartig ist. Wenn das Püree fertig ist, ist es nicht mehr klebrig und hat eine glatte Oberfläche.

Schritt 10: Nachdem das Fruchtleder getrocknet ist, kann es leicht vom Pergamentpapier abgezogen werden. Bewahren Sie es gerollt im Pergament in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.

Über den Autor:

Katie Goodman bloggt auf goodLife, wo sie durch Rezepte, Familienerinnerungen und leckeres Fotografieren teilt, was in der Küche und im Leben gut ist. Sie arbeitet auch als freiberufliche Essensautorin und Fotografin für verschiedene Websites. Außerhalb des Kochens liebt Katie es zu lesen, im Garten zu arbeiten, die Familie zu besuchen und an der Balloon Fiesta in Albuquerque, New Mexico, teilzunehmen, wo sie mit ihrem Ehemann und zwei Kindern lebt.

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