Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

Hacking für ein besseres Nahrungsmittelsystem

Hackathons eignen sich hervorragend zum Lösen von Software- und Hardwareproblemen. Warum also nicht diesen Prozess und diese Energie auf unser kaputtes Nahrungsmittelsystem anwenden?

Das ist der Gedanke hinter einem Hack // Meat Silicon Valley an der Stanford University. Heute, durch Führungspersönlichkeiten der Lebensmittelindustrie am Sonntag, werden Unternehmer, Technologen und Kreative zusammenarbeiten, um Hardware- und Softwarelösungen für einige der größten Herausforderungen zu entwickeln, vor denen nachhaltige Fleischproduktion und -konsum stehen. Am 23. Juni werden die Teams ihre endgültigen Prototypen vor einer Expertenjury präsentieren, darunter Michiel Bakker von Google Global Food Services, Bill und Nicolette Niman von Niman Ranch & BN Ranch, Nico Hrdy von Valley Oak Investments, Amol Deshpande von Kleiner Perkins Caufield Byers, Chris Cosentino von Incanto und Anya Fernald von Belcampo Meat Co.

Die Veranstaltung, Hack // Meat Silicon Valley, findet am Institute of Design in Stanford statt und wird von Food + Tech Connect in Zusammenarbeit mit Applegateand GRACE Communications Foundation organisiert.

Die Gewinner erhalten Preise im Wert von mehr als 100.000 US-Dollar, einschließlich Bargeld- und Beratungsleistungen von Branchenführern, um sie bei der Weiterentwicklung ihrer Prototypen zu unterstützen. Die Teams werden von Mentoren aus der Industrie wie Stephen McDonnell, CEO von Applegate, und Mitchell Davis, Vizepräsident der James Beard Foundation, sowie Design-Thinking-Experten von Stanford und The Design Gym trainiert. Das Wochenende wird auch eine Live-Metzgerei-Demo von Ryan Farr mit 4505 Meats enthalten. In den Pausen werden die Teilnehmer mit köstlichen, nachhaltigen Speisen und Getränken versorgt. Unter den Angeboten werden die Food Trucks von Google einige der berühmten Preise von Google anbieten.

„Die Lebensmittelbranche ist für technologische Störungen am wichtigsten, aber Herausforderungen, die nur für Lebensmittel gelten - wie Verderblichkeit, steile Benutzerakzeptanzkurven und Fragmentierung - müssen angegangen werden, bevor bahnbrechende Innovationen die Vorteile nachhaltiger Lebensmittel für andere Industrien bieten können. “, Sagt Danielle Gould, Gründerin von Food + Tech Connect und Organisator der Veranstaltung. "Beginnend mit Fleisch verwenden wir das Hackathon-Modell, um einige der klügsten Köpfe von Silicon Valley zusammenzubringen, um Innovationen in den Bereichen Nachhaltigkeit und Gesundheit in der Lebensmittelindustrie zu fördern."

Während des Hackathons - einer Veranstaltung, bei der sich Freiwillige in kurzer Zeit selbst organisieren, um Werkzeuge zu entwickeln und Probleme zu lösen - werden Teams Software-, Hardware- und Messaging-Lösungen entwickeln, um nachhaltige Lebensmittelproduzenten und ihre Verbraucher zu unterstützen, darunter:

  • Wie kann die nächste Generation von Landwirten den wachsenden Bedarf an nachhaltig produziertem Fleisch decken?
  • Wie können Köche die einzigartigen Aromen von Grasfleisch feiern?
  • Wie können wir Produzenten und Verarbeitern helfen, effizienter zu kommunizieren und zusammenzuarbeiten?
  • Wie können wir durch das Tracking die gesamte Tiermetzgerei rentabler machen?
  • Wie können Familienbetriebe und Verarbeiter Transparenz schaffen und den Verkauf ganzer Tiere an ihre Kunden erleichtern?
  • Wie können wir eine Million Verbraucheraktivisten finden, rekrutieren und dazu befähigen, Fleisch ohne Antibiotika zu verlangen?

Dies ist der zweite Hack // Meat Food + Tech Connect, der in Zusammenarbeit mit Applegate und der GRACE Communications Foundation produziert wurde. Die erste Veranstaltung, die im vergangenen Dezember in New York stattfand, brachte über 150 Hacker zusammen und führte zu 12 neuen Projekten, von denen einige ständig weiterentwickelt werden.

"Der erste Hack // Meat brachte Technologen, Landwirte und Kreative zusammen, um Ideen in Maßnahmen für eine gesündere Zukunft umzusetzen", sagte Destin Layne, Programmdirektor bei GRACE. "Als ein früher philanthropischer Befürworter von Lebensmittel- und Technologieinnovationen sind wir begeistert, dass Hackathons zu einem starken Inkubator für sektorübergreifende Zusammenarbeit geworden sind und wir können nicht abwarten, was für eine brillante, unerwartete Befürwortung von Nahrungsmitteln daraus wird."

Um die Arbeit bei Hack // Meat Silicon Valley zu ergänzen, präsentieren Food + Tech Connect und GRACE eine Reihe von Artikeln, in denen die Herausforderungen der Branche hervorgehoben werden und Beiträge führender Organisationen wie NRDC und Animal Welfare Approved sowie Lebensmittel- und Technologieinnovatoren enthalten darunter Joanne Wilson und Scott Cullen.

GRACE hat sich mit dem Natural Resources Defense Council (NRDC) zusammengetan, um die Teams herauszufordern, eine kreative Lösung zu finden, wie wir eine Million Verbraucher dazu befähigen können, Fleisch ohne nichttherapeutische Antibiotika zu verlangen.

Für weitere Informationen und um die Hackathon-Herausforderungen zu verfolgen, besuchen Sie Hack // Meat, Twitter (Hashtag #hackmeat) oder Facebook. 

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