Jeffrey Cross
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Küche 101: Speck im Ofen kochen

Von Katie Goodman koche ich lieber Speck im Ofen und auf dem Herd in einer Pfanne oder Pfanne. Das Kochen des Kochfelds führt immer dazu, dass mein Herd mit Fettspritzern bedeckt wird (und manchmal treffen die Spritzer auf meine Hände - das fühlt sich nicht gerade gut an!). Ich finde es auch langweilig und langsam. Es macht so viel weniger Unordnung, Speck im Ofen zuzubereiten als auf der Herdplatte. Abhängig von der Größe der Backform, die Sie verwenden, können Sie normalerweise das gesamte Paket auf einmal anstatt nur ein paar Stücke auf einmal kochen. Anstatt Ihren Speck in einer Pfanne mit Fett zu kochen, tropft das Fett vom Speck weg, während Sie kochen, wenn Sie die Methode verwenden, die ich nach dem Sprung erklären werde.

Materialien

Folie Ich bevorzuge die Heavy Duty-Folie, aber regelmäßig funktioniert es auch. Backform Kühlregal Speck-Ofen

Richtungen

Schritt 1: Ofen auf 400 Grad F vorheizen

Schritt 2: Eine Backform (d. H. Keksplatte) mit Folie auslegen. Es ist am besten, wenn Sie ein großes Blatt verwenden und die gesamte Pfanne anstelle von mehreren Teilen bedecken. Auf diese Weise hat das Fett keine Chance, in die Pfanne darunter zu gelangen.

Schritt 3: Legen Sie ein Kühlgestell auf das mit Folie ausgekleidete Backblech. Das Kühlregal hält den Speck davon ab, während des Kochens im Fett zu sitzen.

Schritt 4: Legen Sie den Speck auf das Kühlregal. Ich ziehe es vor, den Speck in der Mitte zu verwenden, da er weniger Fett hat als normal.

Schritt 5: Im vorgeheizten Ofen bei 400 Grad F 20-30 Minuten backen, je nachdem, ob der Speck knusprig oder knusprig ist. Nach 20 Minuten überprüfe ich normalerweise einige Male (alle 5 Minuten). Für mich ist es bei 30 Minuten perfekt. Das mag lange dauern, um Speck zu kochen, aber denken Sie daran - Sie kochen das gesamte Paket auf einmal anstatt nur ein paar Stücke auf einmal. Schritt 6: Lassen Sie den Speck nach der Garzeit 2 Minuten ruhen, bevor Sie ihn aus der Pfanne nehmen. Der Speck kocht normalerweise noch einige Minuten, nachdem Sie ihn entfernt haben, da noch heißes Fett darüber brodelt. Schritt 7: Zum Aufräumen müssen Sie lediglich das Kühlgestell entfernen (wenn Sie einen Geschirrspüler haben, werfen Sie ihn einfach hinein) und waschen Sie ihn. Nachdem das Fett abgekühlt und verfestigt ist, entfernen Sie die Folie von der Pfanne. Falte es zusammen und wirf es in den Müll. Das Backblech unter der Folie wird normalerweise niemals schmutzig. Ich sage normalerweise nie, weil du es nie weißt. Wenn die Folie punktiert wird, kann Fett durchdringen, aber das ist mir noch nie passiert. Verwandte Beiträge und Speckrezepte:

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Über den Autor:

Katie Goodman bloggt auf goodLife, wo sie durch Rezepte, Familienerinnerungen und leckeres Fotografieren teilt, was in der Küche und im Leben gut ist. Sie arbeitet auch als freiberufliche Essensautorin und Fotografin für verschiedene Websites. Außerhalb des Kochens liebt Katie es zu lesen, im Garten zu arbeiten, die Familie zu besuchen und an der Balloon Fiesta in Albuquerque, New Mexico, teilzunehmen, wo sie mit ihrem Ehemann und zwei Kindern lebt.

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