Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

Easy DIY: Eine Messerscheide aus Balsaholz

Messer sind eines der grundlegendsten und nützlichsten Werkzeuge. Neben den vielen konstruktiven Einsätzen können sie auch unbeabsichtigt jemanden schneiden. Sie können auch matt werden, wenn sie nicht richtig behandelt werden. Es gibt viele gute Lösungen, um ein Messer sicher zu bedecken, aber der professionelle Koch Alex Dettwyler stellte seine gut aussehenden und nützlichen Messerhalter aus Holz her, die als "Sayas" bezeichnet werden. Es dauerte ungefähr eine Stunde, bis er ihn zum ersten Mal probierte, aber nach einiger Übung war es eine Weile er braucht jetzt weniger als 30 Minuten, um diese zu machen, ohne Trockenzeit.

Sein grundlegender Prozess für die Herstellung dieser hervorragenden Halter besteht darin, drei Lagen Balsaholz in einer etwas größeren Form als die Klinge zu schneiden. An der Unterseite wird Platz hinzugefügt, der für einen Stift oder Lederband gebohrt wird, um das Messer an Ort und Stelle zu sichern. Eine der Schichten ist innen ausgehöhlt, um die Klinge zu passen, und sie werden zusammengeklebt, um einen Hohlraum für das Messer zu bilden. Nach dem Schleifen und dem Abschluss von „Mod Podge“ hatte Dettwyler etwas sehr Nützliches, um seine Messer zu schützen.

Als professioneller Koch, der in einem französischen Fine Dining Restaurant hauptsächlich mit Gemüse arbeitet, ist er verständlicherweise "etwas besessen von [seinen] Messern".

Warum Dettwyler darauf bestanden hat, dass seine Messer gut geschützt sind, erklärt er: „Eigene Werkzeuge zu haben und sie mit Respekt zu behandeln, ist eines der Markenzeichen eines professionellen Kochs. Jemand, der sich nicht um seine eigenen Messer kümmern kann und sich daran erinnert, sie jeden Tag mit zur Arbeit zu bringen, wird wahrscheinlich auch nicht zum Kochen geeignet sein. Deshalb nehmen wir unsere Messer so ernst. "

Diese Perspektive könnte wahrscheinlich auch für viele praktische Berufe gelten, bei denen es auf Ihre eigenen, gut gewarteten Werkzeuge ankommt, um gute Arbeit zu leisten. „Werkzeugmacher“ ist das erste, was mir in den Sinn kommt, aber es gibt sicherlich andere Berufe, für die dies gelten würde.

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[via Reddit]

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