Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

Rezept: Gegrillter Maissalat

Von Katie Goodman Gegrillter Mais ist eines der beliebtesten Sommergemüse meiner Familie. Meine Tochter wird es jede Nacht der Woche verschlingen. Manchmal mache ich einen Salat aus gegrilltem Mais, anstatt Maiskolben zu essen. Dies ist ein einfaches, vielseitiges Sommergericht. Gegrillter Maissalat eignet sich hervorragend als Beilagensalat, in Tacos, auf gemischtem Gemüse oder auf gegrilltem Fleisch.

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Zutaten

2 Maiskolben, gegrillt 1 Tasse Traubentomaten in Scheiben geschnitten 1 große Avocado, gehackter Saft aus 1 Limette, etwa 1 - 2 Esslöffel 2 Esslöffel fein gehackter Koriander Salz und Pfeffer, um 1/8 Teelöffel Kreuzkümmel oder mehr zu schmecken - Wie man Maiskolben grillt

Richtungen

Schritt 1: Schneiden Sie die Avocado der Länge nach in zwei Hälften. Entfernen Sie die Grube und entsorgen Sie sie. Jede Hälfte der Länge nach halbieren. Haut abziehen und wegwerfen.

Schritt 2: Schneiden Sie die Avocado in 3/4 Zoll-Würfel. Fügen Sie eine kleine Schüssel hinzu und drücken Sie eine halbe Limette darüber. Dadurch wird verhindert, dass sich die Avocado bräunt und verklebt, während Sie den Rest des Rezepts vorbereiten.

Schritt 3: Stellen Sie den Mais auf und schneiden Sie die Kerne mit einem Messer ab. In einer Schüssel beiseite stellen.

Schritt 4: Die Traubentomaten waschen, der Länge nach halbieren. Zum Mais hinzufügen.

Schritt 5: Entfernen Sie die Korianderblätter von den Stielen. Die Blätter aufbewahren und fein hacken. In einer kleinen Schüssel die andere Hälfte Limettensaft, Salz und Pfeffer, Kümmel und gehackten Koriander zugeben. Schritt 6: Rühren Sie die Cilantro-Kalk-Mischung in den Mais und die Tomaten. Dann die Avocado sanft einrühren. Gekühlt servieren. Über den Autor:

Katie Goodman bloggt auf goodLife, wo sie durch Rezepte, Familienerinnerungen und leckeres Fotografieren teilt, was in der Küche und im Leben gut ist. Sie arbeitet auch als freiberufliche Essensautorin und Fotografin für verschiedene Websites. Außerhalb des Kochens liebt Katie es zu lesen, im Garten zu arbeiten, die Familie zu besuchen und an der Balloon Fiesta in Albuquerque, New Mexico, teilzunehmen, wo sie mit ihrem Ehemann und zwei Kindern lebt.

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